Trigo sarraceno o Alforfón
A pesar de su nombre el trigo sarraceno o alforfón no está emparentado con el trigo ni con cereales. De hecho, al no ser un cereal no posee glúten y es usado como alternativa para los celíacos por la alta calidad de sus proteínas. El nombre científico del trigo sarraceno o alforfón es Fagopyrum esculentum.…
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