Tipos de maíz según el grano
El maíz tiene una gran variabilidad en el color, la textura, la composición y la apariencia. Puede ser clasificado en distintos tipos según: la constitución del endospermo y del grano, el color del grano, el ambiente en que es cultivado, la madurez y su uso. Atendiendo a la apariencia del grano, del endospermo y en…
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