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Las XXXII Jornadas Técnicas Cerealistas inciden en la importancia de cooperar entre agricultores y harineros
Las ventas de cerveza en España aumentaron un 3,1% en 2015, el mayor crecimiento que ha experimentado el sector desde 2006, antes del inicio de la crisis económica, según los datos del Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España. La producción de cerveza ha aumentado en España en un 4 por ciento, elaborando un total de 35 millones de hectólitros. Cerca de 33,3 millones de hectólitros fueron comercializados en nuestro país. El consumo es de 47,1 litros por persona y año.
Las exportaciones se dispararon un 28,6% en 2015 hasta 2,3 millones de hectolitros, encandenando así seis años de crecimiento. En la última década las ventas de cerveza al exterior se han casi cuadruplicado. España es el cuarto país productor de cerveza en la Unión Europea y el undécimo en el mundo.
La cerveza se consolida así como la bebida con alcohol con mayor impacto económico, tanto por los impuestos que gravan su consumo como por la creación de empleo. Según los datos de Cerveceros de España, el valor de la cerveza en el mercado se sitúa en unos 15.500 millones de euros, y supone un 1,4% del PIB, y convierte España en el segundo país en el que el sector genera más empleo después de Alemania.
La buena marcha del sector dio salida a la producción agrícola. La cosecha de lúpulo, uno de los principales ingredientes de la cerveza, aumentó en 2015 un 20% gracias a las condiciones meteorológicas favorables en comparación con años anteriores. El informe indica que en 2015 se recolectaron 1.211 toneladas de flor cultivada (se produce sobre todo en Castilla y León, Galicia, Navarra y La Rioja), cifra que mantiene España como sexto país productor de lúpulo de en Europa y décimo a nivel mundial. Aragón se encuentra en la nómina de comunidades que producen cebada maltera. Casi el 90 por ciento de la cerveza consumida en España es de elaboración nacional.
Se está desarrollando la nueva Norma de Calidad de la Cerveza y de las Bebidas de Malta. Con ello se busca potenciar la competitividad del sector y mejorar la seguridad jurídica, regulando nuevos productos que son una realidad en el mercado, como la “clara” y la cerveza de “fabricación artesana”.
La presentación del Informe ha corrido a cargo del secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio, Carlos Cabanas, y del director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla.
Acerca del autor
Ingeniero Agrónomo. Especializado en explotaciones agropecuarias e industrias agroalimentarias.
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