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Las XXXII Jornadas Técnicas Cerealistas inciden en la importancia de cooperar entre agricultores y harineros
El secretario general de Agricultura y Alimentación (del Ministerio), Carlos Cabanas, valora el compromiso que el sector cervecero mantiene con la materia prima española, ya que el 90 por ciento de la cerveza consumida en España es de elaboración nacional y en ella se emplea la práctica totalidad del lúpulo y la malta cervecera que se producen en el país.
Carlos Cabanas ha participado, junto al director general de la Asociación de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, en la presentación del “Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España”.
España es el séptimo país productor de la Unión Europea de lúpulo, con unos resultados en 2014 de casi 947 toneladas de flores de lúpulo, de las que el 98 por ciento se utilizaron para la elaboración de cerveza.
Existe, desde 2010, un acuerdo entre la Sociedad Española del Lúpulo y la industria cervecera para la comercialización de la totalidad del lúpulo que se produce en España hasta el año 2015, todo ello a través de contratos que garantizan estabilidad a los agricultores.
Carlos Cabanas también señala cómo los niveles de producción de lúpulo no cubren, sin embargo, la demanda nacional, que alcanza solo el 60 por ciento de las necesidades cerveceras del país, por lo que ha resaltado las posibilidades que existen para incrementar este cultivo, adaptado a las calidades y tipos que necesitan los cerveceros para producir. Un tema, ha indicado, que se está abordando con la Asociación.
También ha destacado la producción nacional de cebada que, con casi 7 millones de toneladas en 2014, representa el 11,5 por ciento del total europeo. De esta cantidad, se destinaron el año pasado en lo que nos ocupa unas 650.000 toneladas, a partir de las cuales se produjeron más de 455.000 toneladas de malta.
DATOS DE CONSUMO
En cuanto a los patrones de consumo, el secretario general resalta el incremento constatado en el consumo de esta bebida en los hogares españoles, a la que se dedica casi el 1,5 por ciento del gasto en alimentación, con una media per cápita de 21,1 euros; y de 18,1 litros por persona y año. También se ha observado un aumento en la restauración, donde se consume el 64 por ciento del total.
NORMA DE CALIDAD
Carlos Cabanas habla de la nueva Norma de Calidad de la Cerveza y de las Bebidas de Malta que está ultimando el Ministerio. Una Norma destinada a actualizar la normativa nacional sobre elaboración y comercialización de cervezas y bebidas de malta, y adaptarla a las innovaciones tecnológicas, la evolución de los mercados y las modificaciones de las expectativas de los consumidores.
El Proyecto de Real Decreto, que se ha puesto en marcha y que tiene prevista su aprobación en los próximos meses, persigue, fundamentalmente, potenciar la competitividad del sector y mejorar la seguridad jurídica, regulando nuevos productos que son ya una realidad en el mercado.
Fuente: diariodelcampo.com
Acerca del autor
Fertilizantes y Pesticidas Huesca S.A.
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